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3. Filete de pescado

al horno

Ingredientes

– 600-700 g de filete de lucioperca, salmón o tru-

cha asalmonada

– 150 g de queso rallado

– 250 ml de nata

– 50 g de pan rallado

– Perejil picado

– 50 g de mantequilla

– Sal, pimienta

– Limón

Preparación:

Rociar los filetes de pescado con zumo de limón y

dejar marinar un poco. Eliminar el zumo sobrante

con papel de cocina. A continuación, salpimentar los

filetes de pescado en ambas caras. Colocarlos en

una fuente refractaria. Mezclar el queso rallado, la

nata, el pan rallado y el perejil picado y distribuir la

mezcla sobre los filetes de pescado. Guisar el horno

según las instrucciones.

Recipiente:

Fuente de gratinar refractaria

4. Pizza

Para una bandeja

(utilizar la mitad para un molde redondo)

Ingredientes

Masa:

– 14 g de levadura

– 185 g de agua

– 300 g de harina

– 3 g de sal

Guarnición:

– 200 g de salchichón

– 500 g de tomate

– 170 g de champiñones (escurridos)

– Orégano, sal, pimienta

– 150 g de Enmental rallado

Preparación:

Trocear la levadura en una fuente y disolverla con el

agua tibia. Verter la harina encima y añadir la sal.

Amasar hasta obtener una masa de levadura elástica

que se separa del borde de la fuente.

Dejar subir la masa aprox. 20 minutos en un lugar

templado.

Extender la masa en un bandeja sin engrasar y colo-

car la guarnición en el orden indicado.

Dejar subir 20 minutos más y hornear.

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