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Preparación de conservas

Para preparar conservas, utilizar la función de horno

Solera.

Recipientes para conservas

• Para preparar conservas, utilizar únicamente botes

del mismo tamaño.

3 Botes con cierre Twist-Off o de bayoneta y

latas metálicas no son adecuados.

Niveles

• Para preparar conservas, utilizar el primer nivel

desde abajo.

Indicaciones para preparar conservas

• Utilice la bandeja para preparar conservas. Ofrece

espacio hasta para seis botes con una capacidad

de 1 litro cada uno.

• Todos los botes se deberían llenar hasta el mismo

nivel y cerrar con pinzas.

• Coloque los botes de tal manera en la bandeja que

no se toquen entre ellos.

• Vierta aprox. ½ litro de agua en la bandeja para

mantener un nivel de humedad suficiente en el in-

terior del horno.

• Cuando empiezan a subir burbujas en el líquido de

los primeros botes (en botes de 1-litro, al cabo de

aprox. 35-60 minutos), desconecte el horno o re-

duzca la temperatura a 100°C (ver tabla).

Tabla para conservas

Los tiempos de cocción y las temperaturas indica-

dos son valores orientativos.

Alimentos a conservar

Temperatura

en°C

Cocer hasta que

empiecen a subir

burbujas

min.

Seguir

la cocción a

100°C min.

dejar reposar en el

horno apagado

Bayas

Fresas,

arándanos,-frambuesas,

uvas crespasmaduras

160-170 35-45 - -

Uvas crespasinmaduras 160-170 35-45 10-15 -

Fruta de hueso

Peras, membrillos,-ciruelas 160-170 35-45 10-15 -

Verdura

Zanahorias 160-170 50-60 5-10 60

Setas 160-170 40-60 10-15 60

Pepinillos 160-170 50-60 - -

Encurtidos variados 160-170 50-60 15 -

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