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Asar

Para asar, utilice la función de horno Aire caliente.

Fuente

• Para asar se puede utilizar cualquier recipiente re-

fractario (¡observe las indicaciones del fabricante!)

• En fuentes con asas de material sintético, preste

atención a que sean resistentes al calor (¡observar

las indicaciones del fabricante!).

• Los asados grandes se pueden preparar directa-

mente en la bandeja universal o en la parrilla

con la bandeja universal colocada debajo (p.ej.

pavo, ganso, 3-4 pollos, 3-4 codillos).

• Para todas las carnes magras recomendamos uti-

lizar para asar una fuente con tapa (p.ej. asado

de ternera lechal, asado a la vinagreta, estofado de

ternera, carne congelada). De este modo, la carne

queda más jugosa.

• Todas las carnes que tienen que formar una costra

se pueden asar en una fuente sin tapa (p.ej. asa-

do de cerdo, picadillo, asado de cordero o de car-

nero, pato, 1-2 codillos, 1-2 pollos, aves

pequeñas, rosbif, solomillo, caza).

3 ¡Al asar en una fuente, el horno se ensucia

menos!

Indicaciones para la tabla de asado

En la tabla encontrará, para distintos tipos de car-

nes, indicaciones sobre la función de horno adecua-

da, el ajuste de temperatura, el tiempo de cocción y

el nivel. Las indicaciones son valores orientativos.

• Recomendamos asar carne y pescado al horno

tan sólo a partir de un peso de 1 kg.

• Para evitar que se queme el jugo de carne o la gra-

sa, recomendamos añadir un poco de líquido en la

fuente.

• Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/

2 - 2/3 del tiempo de cocción).

3 Durante la cocción, los asados grandes y las

aves se deberían regar repetidamente con el

jugo de asado. De este modo se consiguen

mejores resultados.

2 Desconecte el horno aprox. 10 minutos antes

de la fin de tiempo de cocción para aprove-

char el calor residual.

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