Küppersbusch ID_704961 Książka Kucharska

EEBKM6750.0JLibro di ric‐etteITForno a va‐pore

Mettere da parte 20 - 24 foglie grandi dispinaci. Schiacciare le restanti foglie condelicatezza e tritarle grossolanamente conla mezzaluna. Quindi, me

Mettere dell'olio di oliva all'interno di untegame e scaldare. Pelare le cipolle etagliarle finemente, tritare gli spicchi di aglioe affetta

Lavare le patate, pelarle, dividerle in quarti efarle cuocere in acqua salata per 25 minuti,quindi scolarle e tagliarle a fette.Lavare i cipollotti e

aggiungere le uova ad una ad una eamalgamare di nuovo.Aggiungere all'impasto il lievito in polveremescolato con la farina e l’amido emescolare.Ve

• 200 g di zucchero• succo di un limone• 200 g di crème fraîche• 1 confezione di polvere da budino allavaniglia (40 g oppure la quantitàcorrispondente

a pezzetti, metterlo nel foro, mescolareinsieme al latte e a un po' di farina dalbordo, cospargere con la farina e lasciarlievitare in un posto c

Sistemare le mandorle una per una inciascun foro in una teglia unta e infarinata.Quindi dare alla pasta la forma di unasalsiccia e sistemare in una te

• Stampini di carta, 7 cm circa di diametroMetodo:Amalgamare burro, zucchero, zuccherovanigliato, sale e la scorza di un limone nontrattato. Aggiunger

Altro:• Teglia da forno Springform da 28 cmMetodo:Amalgamare le uova, lo zucchero e ilmarzapane per 5 minuti, quindi aggiungerelentamente l'olio

• Tempo di cottura nel forno: 35 minuti• Livello: 1• Aggiungere 500 ml di acqua nellavaschettaPudding al coccoIngredienti:• 250 ml di latte• 370 g lat

INDICEProgrammi automatici 2Maiale/Vitello 3Manzo/Selvaggina/Agnello 5Pollame 8Pesce 10Torta 12Dessert 18Pizza/Pasticcio/Pane 20Sformati/Gratinati 24C

Arancini alla frutta (6 pezzi)Per l'impasto (gli ingredienti devonoessere a temperatura ambiente):• 125 ml di latte• 20 g di zucchero• 1 piccola

• 1 uovo• 50 g di burro• 3 g di saleIngredienti per la guarnitura:• 750 g di cipolle• 250 g di pancetta affumicata• 3 uova• 250 g di crème fraîche• 12

Altro:• Teglia da forno nera, unta, del diametrodi 28 cmMetodo:Versare la farina, l'olio d'oliva e il sale in unrecipiente, quindi mescolare

Far lievitare la pasta fino a farla crescere deldoppio.Tagliare la pasta in due, lavorarla fino aottenere due forme lunghe e sistemare lesuddette sull

• 10 g di zucchero• 15 g di sale• 1 uovo• 100 g di burro ammorbiditoIngredienti per la finitura:• 1 tuorlo• un po' di latteMetodo:Setacciare la f

Distribuire il resto del burro a piccole noci incima al piatto.• Tempo di cottura nel forno: 55 minuti• Livello: 1CannelloniIngredienti per la farcitu

• 4 cucchiaini di pangrattato• sale e pepe• cannella• 1 kg di patate• 1,5 kg di melanzane• burro da fritturaIngredienti per la salsa besciamella:• 75

• 30 g di burro• 1,5 cucchiai di farina• 150 ml di brodo vegetale (estratto dallacicoria)• 5 cucchiai di latte• 100 g di formaggio grattugiatoMetodo:T

CONTORNIVerdure alla mediterraneaIngredienti:• 200 g di zucchine• 1 peperone rosso• 1 peperone verde• 1 peperone giallo• 100 g di funghi• 2 cipolle• p

• 2 mazzetti di prezzemolo, tritato• 2 cipolle, tagliate finemente a cubetti• 10 g di burro• sale, pepe, noce moscataMetodo:Scaldare il latte. Tagliar

MAIALE/VITELLOArrosto di maialeImpostazioni:Peso automatico. Intervallo di regolazionedel peso tra 1.000 e 3.000 g.Metodo:Condire la carne a piacere e

Piatto Posizione della grigliaPatatine fritte 2Croquette 2Sformato di patate 2Pane/Panini 1Pane/Panini surgelati 2Strudel di mele surgelato 2Filetto d

31

Küppersbusch Hausgeräte GmbHPostfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstr. 16, D-45883 GelsenkirchenTelefon: (02 09) 4 01-0, Telefax: (02

• 1 stinco posteriore di vitello 1,5 - 2 kg• 4 fette di prosciutto cotto• 2 cucchiai d’olio• 1 cucchiaino di sale• 1 cucchiaino di paprika dolce-nobil

Condire il petto di vitello (con la tascaricavata al suo interno) e mettere il ripieno dicarne all'interno della tasca. Quindi, ricucirel'ap

• 2 mazzi di verdure per minestrone(carote, porri, sedano, basilico)Portare il tutto a ebollizione e poi lasciarraffreddare.• 1,5 kg di carne di manzo

coperchio e sistemare all'internodell'apparecchiatura.• Tempo di cottura nel forno: 90 minuti• Livello: 1CinghialePreparazione della marinat

POLLAMEPollo interoImpostazioni:Peso automatico. Intervallo di regolazionedel peso tra 900 e 2.100 g.Metodo:Mettere il pollo in uno stampo per sformat

• 250 g di funghi cremini, puliti e divisi inquattro parti• 12 scalogni, pelati• 2 spicchi di aglio, pelati e tritatiMetodo:Pulire il pollo, condire c